La Mejores Frutas Para Consumir En Temporada
Introducción
La fruta siempre es una buena opción y suele estar presente en las campañas de alimentación saludable. De hecho, la manzana es el símbolo de comida sana por excelencia. ¿Qué características tienen las frutas? Situación mundial: La Organización Mundial de la Salud (OMS) fomenta el consumo de frutas y verduras a través distintas medidas. La estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud hace hincapié en el aumento del consumo de frutas y verduras e insta a elaborar políticas y directrices nacionales al respecto. La recomendación oficial de la OMS al respecto es la siguiente: Como parte de una dieta saludable baja en grasas, azúcares y sodio.
Desarrollo
La OMS recomienda consumir más de 400 gramos de frutas y verduras al día para mejorar la salud general y reducir el riesgo de determinadas enfermedades no transmisibles. España: En España, es el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el encargado de tomar medidas para la promoción del consumo de frutas. Existen en este contexto varias campañas para potenciar su inclusión en la dieta de los españoles. Un ejemplo de esto fue la campaña llevada a cabo durante el 2017, que con el lema ‘Fruta y Verdura #DeAquíYDeAhora’ fomento el consumo de frutas y hortalizas de temporada.
Características nutricionales: Las frutas son el fruto, la infrutescencia, la semilla o las partes carnosas de órganos florales. Para su consumo han de alcanzar el nivel de madurez óptimo. Las frutas contienen un alto contenido en vitaminas, minerales y fibra alimentaria. Dependiendo de su forma se clasifican en tres formas principales: pomo -manzana o pera-, drupa -las que poseen pepita- y bayas -uvas o frambuesas. Y en función de su origen se diferencian en tropicales y subtropicales, siendo las primeras en su mayoría cítricos. En lo que concierne a su composición, su principal componente es el agua, representando entre el 75 y el 95%.
Destacan por su contenido en hidratos de carbono, aunque estos varían mucho de unos frutos a otros y depende de su grado de maduración. Al contrario, poseen muy poca cantidad de proteínas, siendo además de bajo valor biológico, y grasas -a excepción del aguacate o las aceitunas. Por otro lado, en lo relativo a los micronutrientes, son una buena fuente de minerales, vitaminas y otros elementos como los compuestos fenólicos que son responsables del color. Siendo además, algunos de estos compuestos, bioactivos. Mejor de temporada: Las frutas tienen un periodo de maduración dependiente de las condiciones ambientales.
Y aunque, se pueden consumir algunas variedades propias de un determinado periodo durante todo el año, se ve alterado tanto su precio como su sabor. Así, se puede consumir sandía todo el año pese a considerarse una fruta de verano. Esto sucede gracias a los invernaderos y la agricultura intensiva. Comer alimentos de temporada ayuda a reducir las emisiones de dióxido de carbono y apoya la sostenibilidad de la tierra. Otra ventaja es el fomento de la economía local y la disminución del despilfarro de comida. En algunos mercados reducen el precio de los productos a medida que pasa la mañana para evitar tirar los excedentes.
Junio: El verano comienza a mediados de junio y con el verano llega el calor. Las frutas de junio son el albaricoque, la cereza, la frambuesa, la fresa y la sandía. La cereza, o picota, es una fruta con una temporada bastante corta, es típica de mayo y junio. Una de las variedades más populares son las del Valle del Jerte que además cuentan con denominación de origen. Julio: Pertenecen al mes de julio el albaricoque, la frambuesa, la fresa, el melocotón, el melón, la mora, la nectarina, la pera y la sandía. La pera es una de las frutas más consumidas durante todo el año debido a la amplia variedad que existe.
Existen las peras de invierno y de verano, diferenciándose en la temperatura que requieren para madurar. Agosto: Agosto, es el mes de las fiestas locales por excelencia y suele coincidir con el cierre de la producción de muchas industrias. Son típicas de este mes la frambuesa, el higo, el melocotón, el melón, la mora, la nectarina y la sandía. Los higos son frutos mediterráneos con una corta temporada, por eso, se secan y se consumen durante el resto del año. Septiembre: El último mes del verano es septiembre, símbolo de vuelta a empezar y el enero de muchos.
Conclusión
Pueden consumirse a buen precio en septiembre frambuesas, granadas, higos, manzanas, melocotones, melones y moras. Estas últimas, las moras, presentan dos variedades. Por un lado, las que se encuentran en los árboles, moredas, y por otro las de arbustos conocidos como zarzamoras. Ambas variedades son muy codiciadas para la elaboración de postres, tartas y mermeladas. En cualquier época del año: ¡Más mercado, menos supermercado!
