Ideas Que Cambiaron El Mundo: Comida Rápida

Introducción

La presente investigación se refiere al tema de la comida rápida, enfocándose en los ámbitos sociales, políticos, económicos, y ambientales; dando importancia a la salud y estilo de vida de las personas, de igual manera, enfatizar el impacto en el medio ambiente como forma de sobreexplotación a los elementos naturales.

La característica principal del tema es dar a conocer el cambio drástico que ha generado en los últimos cincuenta años en la sociedad, sin embrago, ha sido una manera de emprender y buscar maneras de producir donde lo más factible sea generar ingresos.

Para poder deducir las consecuencias que ha originado este tipo de comida se investigó los antecedentes, y las causas que han hecho que se origine la comida rápida. Sin embargo, conociendo la problemática social que produce la comida rápida, se destaca también que ha generado una tasa importante de empleo

Profundizar la indagación en todos los ámbitos existentes, así mismo, interesarse por aportar características y estadísticas de cómo ha venido cambiando el mundo de la comida rápida. Tener presente que para demostrar la innovación de comida de este tipo se hizo una indagación acerca de los productos que ha ido cambiando esta cadena de alimentos día a día, por otro lado, tenemos los pioneros de las franquicias que son los creadores de tan magníficas empresas y que han trascendido durante un siglo y otro. Todo esto ha sido creado con el fin de hacer una vida más sedentaria a las personas, sin la necesidad de ocuparse a la cocina y salir a consumir alimentos que en casa no pueden ser preparados con facilidad para saciar el hambre de los demás.

Antecedentes

Todo se remonta a los años 20 y 40 en Estados Unidos en donde las compañías tenían máquinas automáticas que servían de cafeterías exprés en donde se insertaba monedas y, a cambio, se recibía comida rápidamente, y en donde todo ahora sale de una máquina, sin embrago, la industria de la comida rápida nace en 1921 en Wichita, Kansas que creó un sistema más aséptico para la cocción y preparación de hamburguesas.

Después de la II Guerra Mundial y la Gran Depresión, toma vuelo, y la comida rápida otro sentido; las personas cambian de estilo de vida y comer fuera se convierte en entretenimiento, por el mismo hecho de que se convirtió en algo rápido y sabroso al paladar de las demás personas.

En 1948, Dick y Mac McDonald crean su empresa reconocida a nivel mundial; desde que este pequeño emprendimiento surgió, varios locales de distinta comida rápida fueron abriendo con el tiempo en Estados Unidos.

Muchas cadenas tienen franquicias ya sea por la marca o clientela que acarrea la misma, pero entre otras palabras, el emprendimiento sería dinero seguro, por lo cual empiezan adquirir sistemas operativos que tengan medidas e ingredientes estandarizados, por lo cual, KFC al pagar una comisión se convirtió en una de las primeras franquicias a nivel mundial, la revolución de la comida rápida ya empezó.

Una de las razones en las cuales Estados Unidos surgió y se convirtió en la potencia de la comida rápida era por la dominación de los autos en los años 50, todo lo que era referido a autos como: autocines, auto restaurantes; hizo que cada vez se hiciera más grande esta industria y logró tener más comodidad para los clientes, hasta ahora.

Definición del Problema

Hay tantas consecuencias en el mundo de la comida rápida, la cual está afectando en varios aspectos de los cuales se destacará la salud, medio ambiente y la economía, sin embargo, en todos estos aspectos uno tiene en común que se han convertido en un nuevo mundo, una nueva era, en donde con nuevas apariciones de tecnología que sin lugar a dudas, han convertido nuestro mundo en un lugar sin control de desechos a causa de los empaques que envuelven la comida y un incremente desmesurado de la tasa de obesidad.

Desde 1975 hasta la actualidad la tasa de obesidad se ha triplicado gracias al consumo de comida rápida, que solo ha sido un estilo de vida más sedentario y cómoda; de igual manera esta industria ha crecido y se ha vuelto un foco de contaminación por la invención de los empaques plásticos que han encontrado una manera más sencilla de servir comida rápida.

Para poder identificar cuantas personas de nuestra población se alimenta de comida rápida, una encuesta nos ayudará a identificar y definir en qué tipo de sociedad vivimos; además de encontrar una solución para los factores ambientales, sociales, y médicos que requieren mayor importancia para combatir las enfermedades y el impacto ambiental que ha generado durante más de medio siglo.

Esta nueva sociedad es muy dependiente de la tecnología y de los productos que genera, de igual importancia el uso de las mismas en la comida rápida que es lo que más efectos negativos han causado en el mundo, sin darse cuenta que este nuevo mundo se cae poco a poco y solo por la culpa de los humanos que nos resignamos a vivir esperando de otra persona para hacer alguna actividad.

Justificación

Dar a conocer a las personas el estilo de vida que están llevando y cómo aprender a controlarlo, para impulsar a personas de la nueva era a comer saludable y hacer actividad física, sin la necesidad de eliminarlos, más bien, promover a los abastecimientos de comida rápida servir algo más saludable y mejor preparado, que también ayude a la economía y genere empleo.

La comida rápida en su concepto antiguo era ayudar a las personas oficinistas y aquellas que trabajaban y no tenían el tiempo de ir a casa y comer, a razón de esto; se crearon estas empresas, que sin duda, con el tiempo han ido cambiando y regenerando el enfoque que se tenía desde el principio, y desde varios puntos de vista las personas solo ven de mala manera a todo tipo de comida rápida. El fruto de estos alimentos es desde donde se comienza, y es la producción que hace la tierra, de qué manera van creciendo los productos y los distribuyen a todo el mundo para que podamos alimentarnos de ellos, sin embargo, le damos un mal uso y no aprovechamos de las utilidades que estos productos nos ofrecen.

De alguna manera implementar abastecimientos de comida rápida genera economía y empleo, aunque de otra forma también ha generado obesidad y suciedad en varios lugares, y ante todo esto, renovar su enfoque, darle un giro inesperado hacer que la comida rápida sea deliciosa pero a la vez saludable, evitar que se la conozca como basura y convertirla en algo más que basura.

Objetivos

Objetivo General:

• Dar a conocer las causas y consecuencias que trae el consumo de comida rápida, tratando de implementar nuevos tipos de comida más saludable, mejor accesible y preparada.

Objetivos Específicos:

• Entender el proceso de preparación de comida rápida, de igual manera, conocer de donde provienen los ingredientes que se han utilizado durante décadas para la elaboración de este tipo de comida.
• Promover alimentos en donde se pueda acceder fácilmente y sean saludables; sugerir a los lugares donde se han hecho conocido estos platillos, y a su vez innovar su menú y cambiar los conceptos que se han dado para definir la comida rápida.

 

Marco Conceptual

Impacto Ambiental.- Los problemas suscitados gracias a este aspecto se dan por el uso desmedido de las fábricas que colaboran con el uso del plástico para su respectiva utilización en la comida rápida, esto a su vez, provocan desechos no bio-degradables, por lo tanto; se ha demostrado que los plásticos y lo que engloba a esta cadena de distribuidoras son material tóxico para la Tierra y todos los beneficios que nos brinda.

Además de que este impacto ambiental no es tan solo por plásticos, también hace referencia a la sobreexplotación de recursos naturales, tanto al ganado vacuno como al porcino; su vasta extensión de terreno no ha sido un problema, pero si el gas que producen los animales, que por no tener aire (oxígeno) en su estómago provocan el gas metano y han sido parte del efecto invernadero, es decir, que el 5% de este ganado vacuno contribuyen a los gases del efecto invernadero.

Impacto Económico.- Aquí es donde ha producido los mejores resultados de todos los impactos sobre todo en el país donde se emprendió: Estados Unidos, gracias a la innovación y creación de comida que en menos de 50 años ya ha sido repartida por todo el mundo, llegando a lugares donde pensaban que no podrían ser recibidos.

Sin lugar a dudas los han recibido de una forma que nadie esperaba, tanto así, que favoreció a la economía de dicho país antes mencionado, de igual manera se convirtió en un campo de cultivo propicio para que surgieran nuevos tipos de comida rápida y a su vez generara empleo, estas cadenas han llegado a posicionarse en los primeros lugares ayudando a los países a estandarizar procesos de parte de las empresas, la homogenización de sus productos en todos los establecimientos y las, no siempre, protocolarias normas de higiene.

Impacto Social.- Este impacto por otro lado es el que más ha afectado, física y psicológicamente; desde 1975 hasta inicios del 2000 la tasa de obesidad se ha triplicado y por cada 9´000.000 de niños 1´000.000 son obesos, y esto no es más por el estilo de vida que han llevado sus padres y les han inculcado a los niños; este tipo de comida a pesar de ser de fácil acceso, también trae consigo enfermedades, sin embargo; se ha implementado dietas de “comida rápida” si se lo podría nombrar así, por el simple hecho de que es comida rápida no puede ser saludable, porque para que un plato de comida sea saludable se lo debe preparar de una manera correcta.

La falta de tiempo y el excesivo trabajo, uno de los motivos más señalados; es lo que ha producido que este tipo de comida sobresalga sobre todo alimento orgánico, y se ha abusado tanto de este medio, y he aquí las consecuencias de ingerir estos alimentos, que durante años ha acarreado la mala alimentación.

Impacto Político.- Esta comida ha trascendido por su valor nutricional, y hace relación a lo político, por el tipo de gobierno y sistema que ha mantenido durante muchas décadas, hacemos referencia al comunismo, en donde estas cadenas de comida rápida no han tenido fácil acceso a estos países donde se mantiene este tipo de gobierno, sin embargo, en países capitalistas y socialistas son los lugares donde más se incita al consumismo e incluso la creación de nuevos platillos y emprendimientos que ayuden al turismo y la economía.

Por otro lado, en este tipo de gobiernos hay necesidades que definitivamente les conviene utilizar para no tener pérdidas en la agricultura y ganadería, crían a los animales en granjas de vasta extensión, respondiendo a las aceleradas necesidades de los mercados que distribuyen a estas cadenas, hacen “crear” animales para que estos estén más fuertes y grandes, pero con vida muy corta, que a lo largo les conviene pero también afecta a la salud de las personas.

Ventajas y Desventajas

• Es de fácil acceso y un foco de empleo porque no se requiere de grandes habilidades.
• Contiene alto contenido de grasas que son perjudiciales para la salud.
• Resuelven un problema de tiempo
• Comida de tipo pre cocidas.

Estos impactos algunos buenos, y otros que de una u otra forma han afectado a nuestro planeta, para poder entender en un mejor concepto la comida rápida es el procesamiento de los alimentos en donde no es más que el conjunto de etapas y métodos para realizar alimentos más agradables y accesibles; por lo tanto, estos impactos ya mencionados son los que han causado que la comida rápida se haya convertido en un elemento tan dispuesto y lo más sencillo para todo el mundo, han creado una sociedad tan facilista, donde el humano puede conseguir todo lo que desee, las variedades y tipos de comida rápida por el mismo hecho del avance de la tecnología; teniendo esto tanta importancia, los nuevos emprendimientos saben a qué enfocarse si se tomaría en cuenta el tema de la comida rápida, hay nuevas ideas y eso ayuda mucho al enfoque económico, sin embargo; en los enfoques sociales y ambientales es el cual representa más del 50% de problemas de la salud, y las toneladas de basura que genera el mundo entero en menos de un año; el cambio que han tenido estos restaurantes en otros continentes, el cambio de menú y las consecuencias que ha venido generando durante los años, hay que tomar en cuenta que siempre ha favorecido a la economía de todos los países y los cambios que estas cadenas siguen produciendo en todo el mundo.

Marco Metodológico

Siendo “Formularios de Google” el medio, se creó una encuesta para medir los conocimientos de la población del Distrito Metropolitano de Quito, además el uso de Internet y Redes Sociales como Facebook y WhatsApp para impulsar el alcance de la encuesta y poder evaluar los resultados con una mejor perspectiva; dicha encuesta no tenía límite de edad, dando lugar a que toda persona pueda llenar.

De acuerdo a la encuesta aplicada se desarrolló un cuestionario diseñado con preguntas cerradas, de opción múltiple, sabiendo así que lugares de comida rápida se prefiere y como la gran mayoría de encuestados ignoraba el proceso de dicha comida, pues todos prefieren el sabor antes que su salud, por otro lado, las personas encuestadas afirmaban que el consumo de comida rápida es perjudicial para su salud, sin embargo, no hacían nada al respecto, y con la poca actividad física que realizan será un aspecto contraproducente para su bienestar.

Cabe destacar que los Formularios de Google a pesar de ser accesibles y fáciles de llenar, varias personas ignoraban o le daban poca importancia al tema de estudio, ya sea porque no tenían tiempo o la poca importancia que le daban a su salud por el consumo de comida rápida, este era una gran limitante, puesto que no se podía llegar a todas las personas.

Lamentablemente la población no desecha la idea de consumir comida rápida, ya sea por necesidad o gusto, a pesar de informar los procesos de la carne o los desmesurados desechos producidos por los empaques. La ignorancia es más grande y desean tener una vida sedentaria, no obstante, se ha aclarado la idea de tener un mejor estado físico con el propósito de disminuir la tasa de obesidad que causa varias enfermedades por su estado de salud. Además la facilidad de atención y múltiples compañías que otorgan servicio a domicilio acercando el producto a casa, por lo tanto, este tipo de servicio a creado al ser humano una vida facilista y mucho más cómoda de lo que se solían tener antes de implementar este tipo de emprendimientos, que ahora son más que franquicias que generan dinero por billones de dólares, y por obvias razones ayudan a la economía de sus países de origen.

Resultados

En los últimos años se ha incrementado la tasa de obesidad a nivel mundial, evidenciando así el alto consumo de comida rápida y otros factores, por ello se inicia el estudio en donde las personas tengan conciencia sobre las consecuencias que provoca el ingerir dichos comestibles, y promover a un consumo más saludable; además de la actividad física que las personas tienen que realizar a lo largo de su vida.

Se pudo evaluar con la encuesta ya mencionada el estilo de vida de las personas en la actualidad, demostrando la falta de afecto a su salud y solo enfocándose en el placer del sabor de la comida rápida. Los hallazgos obtenidos han teniendo por objetivo dar a conocer las causas y consecuencias de la mala alimentación, es decir, el consumo de comida rápida; la entrevista aplicada nos dan a conocer que las personas necesitamos una vida más saludable, en donde se puedan llegar a emprender lugares que tenga un buen apego a la población y que de igual manera aporten con una dieta que incluya calorías que den energía al cuerpo y a su vez vitaminas para mantenerse activos todo el día, sin la necesidad de esperar una taza de café o algo riesgoso para nuestra salud como los “energizantes” que si lugar a dudas no dan energía, y simplemente aceleran el proceso natural de nuestro organismo.

La encuesta fue el medio por donde la información se ha recogido, ha sido procesada y tomada en primera instancia para la definición de los conceptos más importantes que se han venido mencionando durante la presente investigación; las características que se han obtenido responde al contexto social de las personas y el tipo de manera en como manejan su vida con respecto a su salud frente a como se alimentan y alimentan a sus familias, gracias a esta encuesta también se pudo identificar y caracterizar el grupo de estudio; sin embargo, este proceso no ha sido tan favorable para definir si una persona prefiere alimentarse saludablemente o seguir con una rutina sedentaria, fuera de actividad física y con tendencia a ser personas obesas.

Conclusiones

Gracias a los datos arrojados se puede deducir que la gran mayoría, por no decir todas las personas requieren de la comida rápida para facilitar y agilizar su vida diaria, por la rápida atención y despacho de sus comestibles lo que más llama la atención, sin embargo, a pesar de ser una de las causas más frecuentes de obesidad, las empresas de comida rápida han proveído de empleo a un gran número de personas y sin requerir experiencia.

Proponer el estudio sobre que químicos utilizan las grandes empresas ganaderas provocando el incremento voluptuoso e irreal de la carne tanto en vacas como gallinas que son los principales animales a consumir, también como se disminuiría los desechos que provocan lo embaces, puesto que esta comida es servida sobre plásticos y papel para su rápida limpieza de bandejas.

Se ha demostrado que el impresionante consumo de carne puede afectar de forma indirecta el efecto invernadero gracias al proceso que produce las vacas en sus estómagos produciendo gas metano, así dañando y perjudicando al medio ambiente. Los resultados fueron acogidos y organizados, de los cuales se obtuvo que la mayoría de la población tiene una alimentación saludable, sin embargo, no toman cierto interés en saber de dónde provienen los alimentos que se ingiere.