Lo Que Necesitamos Saber Del Movimiento Realfooding
Introducción
En los últimos años se ha expandido, sobre todo en el mundo de las redes sociales, el término “realfooding”. Hemos podido ver como día tras día crecían los seguidores de este movimiento basado en el consumo de comida real, los llamados “realfooders’. Pero ¿Sabemos en qué se basa esta nueva tendencia? Según su creador, Carlos Ríos, el realfooding consiste en seguir un estilo de vida basado en comer comida real y evitar los ultras procesados. Por lo tanto, más que una nueva moda, se trata de volver a consumir la comida “de toda la vida”, el regreso del puchero de la abuela y
Desarrollo
La alimentación basada en materias primas y no en productos elaborados con infinitas listas de ingredientes que son de todo menos beneficiosas para nuestra salud. Aunque a simple vista pueda parecer que este movimiento nos anima a huir despavoridos de los supermercados, donde reinan estos ultras procesados, lo cierto es que existe una categoría de alimentos permitidos, que aunque sí hayan sufrido algún tipo de procesamiento o bien industrial o artesanal, estos son inocuos y / o beneficiosos con respecto a las propiedades saludables intrínsecas del alimento.
Además, estos procesos (mecánicos, físicos o químicos) se realizan con el objetivo de hacerlos más seguros, duraderos y / o facilitar su consumo. Oliva virgen, extra leche UHT Fermentados lácteos (yogures o kéfir) Legumbres de boteConservas de pescados y mariscos, pasta integral, Pan integral, verduras congeladas. Los motivos que pueden empujarnos a seguir esta forma de alimentación son múltiples y diversos. Uno de los principales factores que motiva a muchos a sumarse al cambio es la salud. En las últimas décadas hemos podido ver como han aumentado de forma alarmante, y sin indicios de revertirse,
Las cifras de obesidad en todo el mundo, tanto en adultos como en niños y con ello las enfermedades asociadas a esta patología, como por ejemplo, la diabetes mellitus tipo II, la hipertensión y las hipercolesterolemias, entre otras. Puesto que la situación va en aumento y de la mano de los malos hábitos alimentarios, donde incluimos el consumo excesivo de alimentos ultra procesados, para combatir esta ya epidemia considerada, es necesario realizar un cambio que empezar por incorporar hábitos de vida y alimentación saludable en el hogar. Dentro de estos hábitos o prácticas debemos incluir el llevar una alimentación basada en el consumo de alimentos reales y saludables (frutas, verduras y hortalizas, legumbres, frutos secos y semillas, carnes magras, pescados, huevos y lácteos).
Y la práctica de actividad física diaria, que logra mantener a largo plazo tanto el bienestar físico como psicológico de la sociedad ultras procesados y comer comida de verdad, desde los más pequeños de la casa hasta los más mayores. En el caso de los niños, es desde mi punto de vista, más beneficioso y efectivo a largo plazo, ya que es a edades tempranas del desarrollo cuando se instauran los hábitos de vida que nos caracterizarán y marcarán en la adultez. Pero a veces, la implantación de estos hábitos en los niños no es sencilla, por eso, os dejamos aquí unos cuantos consejos que, junto con las recetas elabora preparaciones coloridas y variadas.
Conclusión
Si ponemos una pizca de imaginación conseguiremos sorprenderles y hacer irresistibles los alimentos saludables. Elimina los ultras procesados de la lista de la compra. Sí en la despensa solo tenemos alimentos saludables serán de los que echemos mano. Sin embargo si tenemos alimentos insanos, aunque sean para consumir de forma ocasional, lo más probable es que se consuman con más frecuencia. Los niños aprenden por imitación, no hay nada mejor que vean a sus iconos de referencia comiendo y disfrutando de buenos alimentos. Involúcralos en la alimentación de la casa. Llévalos a la compra y deja que te ayuden a cook, sin duda, no hay mejor forma de conocer los alimentos que experimentando con ellos.
