La Importancia de la Alimentación Frente a la Crisis del Covid-19

Para comenzar este ensayo diré que en estos momentos de pandemia que estamos viviendo, la alimentación juega un papel importante para poder afrontar esta situación; ya que tiene repercusiones en el sistema inmunológico.

Los coronavirus han existido desde hace tiempo, ya que son una familia de virus muy amplia; a través del tiempo se han encontrado algunos virus que se transmiten de animales al ser humano (Organización Mundial de la Salud, 2020).

Sin embargo, en estos últimos meses se ha encontrado una nueva cepa de este virus que a causado afectaciones a nivel mundial ya que ha afectado a muchas personas en todo el mundo causando síntomas que van desde una fiebre, tos, cansancio, conjuntivitis, diarrea; hasta un cuadro grave de síndrome respiratorio agudo severo (SRAS). Las personas más propensas a contraer esta enfermedad son las personas con problemas que ven comprometido su sistema inmunodeprimido (Organización Mundial de la Salud, 2020).

Por tal razón la alimentación juega un papel importante. Ya que derivado de una sana alimentación

• Podemos evitar caer en enfermedades como la diabetes, la hipertensión y la obesidad.
• Podemos ayudar a nuestro sistema inmunológico a estar más fuerte para resistir mejor ante este virus.

Por lo que algunas de las siguientes recomendaciones son apropiadas para mejorar al sistema inmune.

• Aumentar el consumo de frutas y verduras.
• Preferir el consumo de agua, sobre las bebidas azucaradas.
• Evitar el consumo de alimentos procesados en lo posible. (Instituto Nacional de Salud, 2020)

Por su parte la FAO, también hace un llamado importante hacia el fortalecimiento del sistema inmune para poder resistir mejor ante el Covid-19 y, a la vez, evitar el desperdicio de los alimentos para evitar ver comprometida la seguridad alimentaria.

Considero que una de las causas por las cuales la FAO hace este llamado es que debido a una mala alimentación que va en aumento en la población mundial son muchas las personas que se consideran más vulnerables a padecer un cuadro mas complicado de este virus.

Entre las recomendaciones se encuentran el lavado oportuno de las frutas y verduras antes de consumirlas, el lavado de las manos antes y durante la preparación de los alimentos. Otras recomendaciones son:

1. Fortalecer el sistema inmune por medio de los alimentos, procurando consumir los que nos proporcionen vitaminas A, C y antioxidantes que son los que nos ayudan enfrentar las infecciones.
2. No comprar solamente alimentos no perecederos, debemos de tener en cuenta las frutas y verduras. Para poder conservarlas más tiempo se pueden cortar y congelar.
3. Hacer compras planificadas, ya que de esta manera apoyamos a las demás personas con sus consumos y a nuestra economía.
4. No desperdiciar la comida; en caso de que se haga comida de más se puede congelar.
5. Consumir agua para ayudar al sistema inmune.
6. Ante todo, siempre tener en cuenta el presupuesto con el que contamos para evitar hacer compras innecesarias y ver afectada nuestra economía.
7. Cocinar en familia, además de que fomentamos en los niños una sana alimentación, aprovechamos para fortalecer la unión familiar. (Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, 2020)

En conclusión; aunque los coronavirus existen desde hace tiempo, el actual virus por el que estamos padeciendo pone en riesgo el sistema inmunológico de las personas y puede provocar desde una simple gripa y en casos más extremos hasta la muerte, una posible solución para este problema que va en aumento cada día es poder hacer conciencia entre la población de la relevancia que juega una sana alimentación para la salud de las personas y por ende para la economía de nuestro país porque la alimentación es importante ya que a través de una buena alimentación primero podemos evitar caer en el grupo de personas vulnerables que son mas propensas a tener complicaciones con esta enfermedad y segundo, podemos evitar a través de compras innecesarias que la seguridad alimentaria de nuestro país se vea más comprometida, ya que debemos de recordar que entre los pilares de una seguridad alimentaria adecuada para la población se encuentran la disponibilidad, el acceso, la utilización y la estabilidad de los alimentos.

Bibliografía

1. Instituto Nacional de Salud. (14 de Abril de 2020). Alimentos para fortalecer tu sistema inmunológico, recomendaciones de los nutricionistas del Instituto Nacional de Salud. Obtenido de Ministerio de la Salud en Perú: https://web.ins.gob.pe/es/prensa/noticia/alimentos-para-fortalecer-tu-sistema-inmunologico-recomendaciones-de-los
2. Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. (25 de Marzo de 2020). La FAO ofrece 7 consejos de alimentación para enfrentar la crisis del COVID-19 y respuestas sobre su impacto en la alimentación y la agricultura. Obtenido de Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO): http://www.fao.org/americas/noticias/ver/es/c/1268022/
3. Organización Mundial de la Salud. (2020). Coronavirus. Obtenido de Organización Mundial de la Salud: https://www.who.int/es/health-topics/coronavirus
4. Organización Mundial de la Salud. (2020). Preguntas y respuestas sobre la enfermedad por coronavirus (COVID-19). Obtenido de Organización Mundial de la Salud.