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IntroducciónLa valoración del estado nutricional es un procedimiento el cual se emplea por parte del grupo de salud entre los cuales destacan los nutricionistas, su eje es poder valorar el crecimiento y estado nutricional de un individuo, este además determina las variaciones que pueden ser por exceso o deficiencia, y de la misma manera encasillar su origen que puede ser primario o secundario,...
Desde tiempos antiguos los alimentos y la salud siempre han estado relacionados y sobre ello hablaremos en el presente ensayo de nutricion. Cuando hablamos de salud nos referimos a lo establecido por la OMS (2019) la cual define a la salud como un estado de bienestar físico, mental y social total, no sólo como la ausencia de enfermedades o dolencias. La alimentación influye en todos los aspectos...
La seguridad alimentaria y nutricional busca a los ciudadanos tener un derecho y gozar de una buena alimentación saludable, justa para que así las personas puedan desarrollar sus productos a nivel nacional y local donde ellos puedan tener una buena alimentación sin ninguna dificulta de enfermedad como lo es la desnutrición ya que en cada país hay una minotaria población que sufre de desnutrición...
IntroducciónLa seguridad alimentaria del país engloba componentes como los avances tecnológicos, la velocidad de la difusión de la información, la diseminación del proceso de globalización en todas las escalas territoriales, los ajustes recurrentes al modelo de economía del mercado provocando desequilibrio socio espacial del país, ya que no cuentan con suficientes controles internos y no pueden...
Los hábitos de alimentación en la vejez son temas que preocupan en la actualidad, debido a que este grupo de personas atraviesan adaptaciones en su conducta para lograr cambios en su forma de alimentarse adecuadamente o inadecuadamente, claro esta que está influenciado por ciertos factores como: la perdida de dentadura, falta de apetito, higiene y entre otros que afecten directamente en los...
Daniela y Kevin son dos niños que viven con su madre en las zonas rurales de Guayaquil. Ella vende dulces en el centro de la ciudad, por lo que sus ingresos son escasos y esto causa que los niños no se alimenten adecuadamente. Daniela comenzó a contraer enfermedades con más frecuencia porque sus defensas bajaron considerablemente, mientras que Kevin tiene mucho cansancio todo el día y no juega...
IntroducciónLa concepción de desarrollo incluye en general toda la madurez física, cognitiva, lingüística, social, emocional y temperamental, así también como el desarrollo de la motricidad fina y general. Por otro lado, la nutrición se entiende como un proceso biológico, que obviamente afecta la etapa de crecimiento de un individuo, porque permitirá o no permitirá cambios físicos y psicológicos...
¿Qué es la nutrición?Conjunto de procesos biológicos mediante el cual los organismos asimilan los alimentos y líquidos necesarios para un buen crecimiento y desarrollo de las funciones vitales ligadas con la salud física y la mejora de esta. En la nutrición podemos agregar también los cuidados necesarios para equilibrar de manera saludable los alimentos que ingerimos diariamente, por otro lado...
La malnutrición es un problema que hoy en día afecta más a los en México de distintas maneras, el sobrepeso y la obesidad ocasionan la aparición de enfermedades como la diabetes, problemas circulatorios del corazón o riñones, repercusiones graves que afectan la calidad y la esperanza de vida.La niñez se caracteriza por ser la etapa básica de aprendizaje, búsqueda, bienestar y despliegue de...
IntroducciónLas frutas y verduras congeladas resultan una solución eficaz a la hora de incrementar el aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes. No obstante, no todas presentan la misma calidad, ni desde el punto de vista organoléptico ni desde el nutricional. Por este motivo es necesario conocer cuales son los productos que puede conformar nuestro carro de la compra, y cuales debemos...
IntroducciónLa fruta siempre es una buena opción y suele estar presente en las campañas de alimentación saludable. De hecho, la manzana es el símbolo de comida sana por excelencia. ¿Qué características tienen las frutas? Situación mundial: La Organización Mundial de la Salud (OMS) fomenta el consumo de frutas y verduras a través distintas medidas. La estrategia mundial sobre régimen alimentario,...
IntroducciónExportaciones de frutas no tradicionales entre enero y marzo. Según el (Banco Central del Ecuador, s.f.)(BCE) las exportaciones no tradicionales en 2019 disminuyeron cerca del 1%. Sin embargo, hubo otros productos no tradicionales que son el área de crecimiento de cada año, en este caso son las frutas exóticas, entre otros. Existen consumidores atraídos por las frutas no...
IntroducciónMéxico es un país que cuenta con grandes riquezas, con gente bondadosa, y con mucha magia, pero eso no quiere decir que no cuenta con aspectos negativos y de eso no se salva la infancia.Ser un infante en México puede estar en 2 estados: o en una situación bien acomedida o en un estado de pobreza, desigualdad y prohibición de sus derechos.La infancia en México está pasando por una...
La desnutrición infantil se ha convertido en un problema de carácter mundial relacionado con múltiples factores entre las que se encuentra la falta de acceso a alimentos y preparaciones saludables, falta de acceso a servicios básicos, el subdesarrollo económico, a la injusticia social, al analfabetismo, el entorno, falta de acceso a los servicios sanitarios, así como la generación de capacidades...
IntroducciónEn los últimos años se ha expandido, sobre todo en el mundo de las redes sociales, el término “realfooding”. Hemos podido ver como día tras día crecían los seguidores de este movimiento basado en el consumo de comida real, los llamados “realfooders'. Pero ¿Sabemos en qué se basa esta nueva tendencia? Según su creador, Carlos Ríos, el realfooding consiste en seguir un estilo de vida...
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