IntroducciónDe acuerdo a (NIH) y varias investigaciones ha detectado que algunos componentes o nutrientes están asociados relacionados con la disminución de riesgo de cáncer o como también el aumento. Como evidencia han encontrado algunas células cancerosas que las han separado como muestras de que si tiene un cierto efecto en el cual son células de seres vivos como animales.Pero a pesar de...
IntroducciónLa nutrición una herramienta como coadyuvante del tratamiento del cáncer. El cáncer es una enfermedad que solo al escucharla la mayoría de las personas se asustan, por el motivo que no están correctamente informadas, el miedo de perder al ser querido que está pasando por esto. Es un camino largo y fuerte donde la unión y los diferentes cuidados marcara la diferencia del paciente. Por...
En los últimos años, uno de los cambios más destacados y positivos que se puede apreciar en los hábitos de consumo de las personas tiene que ver con la alimentación. Para que esto ocurra, han tenido una importancia determinante los profesionales de la salud que se dedican a la nutrición. Sin dudas, impulsar este cambio en el estilo de vida es la razón principal para estudiar dietética.No...
El contenido de agua de estos productos no debe ser la necesaria para permitir el desarrollo principalmente de mohos. Si durante la postcosecha de los granos de cereales aumenta un poco la humedad del grano, esto permitirá el desarrollo principalmente de mohos, pero si esta es abundante no sólo se desarrollaran mohos sino además bacterias y levaduras. Por lo general los microorganismos que...
La alimentación tiene un papel muy importante en los seres humanos ya que mediante ella obtenemos los recursos necesarios para nuestras actividades físicas diarias, y si no nos alimentáramos simplemente moriríamos. Por otro lado la alimentación es indispensable para la población infantil ya que contribuye al normal crecimiento y buen desarrollo de los infantes, por ello es de vital importancia...
Introducción La desnutrición en infantes es la consecuencia del consumo insuficiente de alimentos (en cantidad y calidad), la falta de una atención adecuada y la aparición de enfermedades infecciosas. En la actualidad a pesar de los grandes avances y desarrollos que ha tenido el planeta, la desnutrición infantil es una problemática que no se ha logrado resolver.El Derecho a la Alimentación debe...
Introducción La desnutrición en infantes es el resultado de la ingesta insuficiente de alimentos (en cantidad y calidad), la falta de una atención adecuada y la aparición de enfermedades infecciosas. En la actualidad a pesar de los grandes avances y desarrollos que ha tenido el planeta, la desnutrición infantil es una problemática que no se ha logrado resolver.El Derecho a la Alimentación...
IntroducciónEl hambre en el mundo está aumentando; sin embargo, aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos a nivel mundial, se pierden o se desperdician. Todos tenemos un papel que desempeñar en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos; no solo por la comida, sino por los recursos que hacen falta para producirlos.Se estima que las causas de las pérdidas y el...
La seguridad alimentaria y nutricional busca a los ciudadanos tener un derecho y gozar de una buena alimentación saludable, justa para que así las personas puedan desarrollar sus productos a nivel nacional y local donde ellos puedan tener una buena alimentación sin ninguna dificulta de enfermedad como lo es la desnutrición, ya que en cada país hay una minotaria población que sufre de...
Elegir una alimentación que aporte todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Se ha demostrado que una buena alimentación previene enfermedades como la obesidad, la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la anemia, la osteoporosis y algunos cánceres, la alimentación saludable permite tener una mejor calidad de vida en...
IntroducciónAl hablar de la evaluación nutricional nos referimos no solo a un balance de los alimentos con el cuerpo al momento de absorber sus nutrientes, sino también nos referimos al efecto que hacen estos mismos y la reacción que tiene el cuerpo reflejándolas en la toma de medidas o incluso evaluando la genética familiar y estilos de vida para así dar forma a lo que llamamos “Historia...
IntroducciónLa depresión, junto con otros trastornos mentales, es un grave problema de salud pública. La tasa de prevalencia es alta, aumentando el riesgo de suicidio y disminuyendo la calidad de vida. Esta anhedonia y sentimiento de abatimiento afecta a 350 millones de personas en el mundo, siendo la más común en América Latina y el Caribe, seguida por la ansiedad, la distimia, comportamientos...
IntroducciónLa descomposición de los alimentos es una constante la cual conlleva varios cambios y alteraciones ya sea químicas, biológicas y microbiológicas, resultando de ello fermentación, desarrollo de microorganismos, cambios en color, sabor y olor, solo por mencionar algunos. La importancia de la conservación de los alimentos es un tema que nos interesa a todos, ya que el alimento es el que...
IntroducciónDentro de esta categoría, podemos encontrar dos tipos diferenciados: los monosacáridos y disacáridos. Una de las principales características de estos nutrientes, es que son de sabor dulce, y de rápida absorción intestinal. Dentro de esta categoría, podemos encontrar dos tipos diferenciados: los monosacáridos y disacáridos. Una de las principales características de estos nutrientes,...
IntroducciónLos hidratos de carbono, carbohidratos, glúcidos o sacáridos son las sustancias orgánicas compuestas por hidrógeno, oxígeno y carbono, que presentan los primeros dos componentes en idéntica proporción que aparece en el agua. El organismo solo utiliza carbohidratos para almacenar energía por cortos períodos de tiempo, por ejemplo, en el torrente sanguíneo. Esto se debe a que en un...