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ResumenLa expansión del cultivo de arroz en Paraguay observada en las 5 últimas campañas agrícolas, junto a las nuevas tecnologías aplicadas, ha sido acompañada por un aumento en la presencia de enfermedades que afectan vainas foliares y tallos de arroz. Ante la escasez de información en el país sobre algunas de ellas, se realizó este trabajo a fin de caracterizar a la pudrición del tallo de...
Resumen EjecutivoEste artículo examina las características evolutivas de la Revolución Verde Ecuatoriana en la producción de arroz a través de una revisión de la literatura. Esta investigación descubrió que la producción de arroz se ha modernizado mediante la aplicación de la genética, la biología y la ciencia de la ingeniería. Los principales pilares de los avances tecnológicos en el cultivo de...
Un debate se ha abierto desde hace varias décadas acerca de las propiedades del arroz y quinua. Ambos se han convertido es una referencia nutricional en el mundo por la cantidad de nutrientes y beneficios que aportan a la salud. Sin embargo, la controversia se ha extendido a tal punto que muchos recomiendan eliminar el uso de uno para sustituir a otro.Si bien es cierto que la quinua es rica en...
IntroducciónEl arroz moros y cristianos es uno de los platos más característicos de la gastronomía cubana, y de gran parte del mar Caribe. Y pese a su simpleza y lo económico de sus ingredientes realmente es uno de los manjares que nadie debe perderse cuando pasa unas vacaciones en Cuba. ¿Te apetece probarlo? ¿Arroz a la cubana? Curiosamente en España denominamos arroz a la cubana a un plato...
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