Escepticismo Alimentario: UN Panorama Desde El Consumidor Holandés E Indio
IntroducciónLa industrialización del sector alimentario trajo consigo un escenario llamativo: aumentó la oferta en masa y la escasez de alimentos redujo su protagonismo (al menos en algunas regiones); pero simultáneamente, ha surgido un nuevo dilema en el consumidor: el escepticismo o desconfianza sobre la calidad de los alimentos que va a ingerir, con ello una aversión a la escasez de inocuidad...