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La UNICF dice que en el transcurso de este año 2020, se ha aumentado la vulnerabilidad alimentaria en la Ciudad de México; consecuencia al COVID 19. Claro que esto es consecuencia del desempleo y la falta de economía para las familias más pobres; debido a que ya son muchos meses de confinamiento. Según los datos registrados, se dice que mas del 50% de los hogares padecen algún tipo de...
nuevo dilema para el consumidor: la aversión al sobreconsumo y el escepticismo sobre la calidad, originándose una forma de miedo alimentario. Para entender este fenómeno, se abordará su origen y cómo las tendencias de la producción de alimentos deben orientarse a partir de él con base en el estudio de un país desarrollado (Países Bajos) y uno en vías de desarrollo (India).Durante mucho tiempo,...
La acuicultura a nivel mundial ha sido una técnica de gran utilidad para la población gracias a que es posible la producción de grandes cantidades de alimento en espacios de difícil utilidad para otras actividades de producción pecuaria, además es una actividad en la cual se aprovecha excesos de agua o caudales que atraviesen la finca del productor. Costa Rica a pesar de ser un país pequeño en...
IntroducciónLa presente investigación se refiere a las normas aplicadas a nivel de alimentos y bebidas, con esto se busca ofrecer productos de buena calidad y en buen estado, un ambiente accesible y a su agradable y seguro para los consumidores esto es muy fundamental en todos los tipos de establecimientos.Debe de contar con las medidas de protección sanitarias necesarias en cuanto a la limpieza...
Hace ya unos años había tomado gran relevancia periodística el impacto sanitario producido por la contaminación de cierto grupo de alimentos por el agente Escherichia coli; uno de los agentes productores de las patologías conocidas como Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA). La bacteria Escherichia coli fue inicialmente descubierta por el pediatra alemán Theodor Von Escherich en el ano...
IntroducciónComprar con cabeza y aprovechar los alimentos es básico para no desperdiciar comida en tiempos del COVID-19. Te damos 7 consejos que te ayudarán a organizarte mejor y tirar lo menos posible durante el confinamiento. El COVID-19 nos ha puesto la vida y nuestro día a día patas arriba. Y la alimentación también se ha visto alterada, porque hay más tiempo para elaborar comidas caseras y...
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