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IntroducciónEl agua es el principal componente del cuerpo humano, este está compuesto entre el 55% al 78% del agua del cuerpo dependiendo del tamaño del cuerpo el consumo adecuado y regular de agua, tiene numerosos beneficios para la salud con una ventaja añadida no tiene calorías, grasas, carbohidratos o azúcar. La cantidad de agua que se consume cada día juega un papel importante en el...
Cereales y sus derivadosLos cereales son un tipo de alimento formado principalmente por hidratos de carbono, como pueden ser polisácaridos de almidón. Existen muchos tipos de cereales, siendo los principales en la alimentación humana el trigo (Tricticum vulgare), la cebada (Hordeum vulgare), el arroz (Oryza sativa), el maíz (Zea mays), el centeno (Secale cereale), el mijo y la avena (Avena...
IntroducciónDesde el año 1996, con la aprobación por parte de la FDA del primer alimento derivado de un cultivo genéticamente modificado, el tomate SavrFlavr®, con una maduración retrasada, el desarrollo de estos organismos ha crecido vertiginosamente, considerándose hoy en día la tecnología biotecnológica de más rápida adopción y crecimiento por área sembrada a nivel global. El desarrollo de la...
IntroducciónEl mercado de las bebidas alcohólicas comprende una amplia gama de licores que son altamente demandados por sus consumidores. Con respecto a las preferencias de su consumo, el vino en términos generales ha perdido importancia, ya que, las preferencias se han inclinado a otras bebidas alcohólicas, tales como el vodka, la cerveza, el whisky y el ron, que se transforman en competidores...
IntroducciónLa cerveza es una bebida alcohólica elaborada a partir de granos de cebada germinados u otros cereales. Para obtener cerveza son necesarios varios procesos como la germinación del cereal, su maceración, su cocción y su fermentación.Este proceso siempre ha necesitado enzimas. Antiguamente, la base de la cerveza solía ser la malta de trigo o cebada y era la única fuente que aportaba...
El origen de esta maravillosa palabra tan presente en nuestro vocabulario como argentinos, viene del idioma guaraní, quienes lo llamaban “CAA-MATE”, “Caa” significa plata o yerba mientras que mate deriva de la palabra quichua “Mati” con la cual llamaban a la calabacilla que usaban para beberlo.En cuanto a sus características nutricionales es similar al te verde, aunque más nutritiva. La yerba...
La leche A2 contiene la misma cantidad de lactosa que la leche sin A2. Esto quiere decir que una persona que se diagnosticó clínicamente con intolerancia a la lactosa no verá beneficios al tomar leche A2. Se ha verificado por medio de algunos estudios que la beta caseína A2 en la leche es más digerible que la beta caseína A1 (Meyer, 2019).Lo que quiere decir que la incomodidad que experimentan...
La infusión que definitivamente ha cautivado a todo el sur de América Latina es el mate debido por sus características curativas y su sencilla preparación. La planta de la yerba mate o Ilex paraguarienses (su nombre científico) es originaria de América del Sur, específicamente en el Alto de Paraguay y Paraná. Esta planta se caracteriza por crecer como arbusto en un clima húmedo y cálido.¿Cómo...
Las vitaminas son unas sustancias presentes en muchos alimentos que constituyen un elemento fundamental en la alimentación humana. Funcionan de manera habitual catalizando múltiples reacciones que ocurren en el organismo. Su aporte constante garantiza que las reacciones fisiológicas se lleven a cabo de manera satisfactoria, permitiendo que el cuerpo desarrolle sus funciones vitales con...
IntroducciónLa presente investigación se refiere a las normas aplicadas a nivel de alimentos y bebidas, con esto se busca ofrecer productos de buena calidad y en buen estado, un ambiente accesible y a su agradable y seguro para los consumidores esto es muy fundamental en todos los tipos de establecimientos.Debe de contar con las medidas de protección sanitarias necesarias en cuanto a la limpieza...
México es uno de los países que cuenta con diversidad de bebidas artesanales, tanto alcohólicas como no alcohólicas, la mayoría de estas bebidas tiene su origen en la cultura prehispánica, y que han llegado hasta la época actual, desde el tequila hasta el mezcal, y la cerveza, desde la informalidad hasta las actuales empresas que producen y venden los productos en mercados específicos se han...
Identificación y Evaluación de Fuentes.La presente investigación tiene como principal objetivo aprender y analizar sobre como la Ley del té influyó en el Motín del té de Boston que se dio en el siglo XVIII, por esta razón la pregunta planteada es: ¿Cuánta importancia tuvo la Ley del Té como detonante para la realización del Motín del té de Boston en 1773?; sabiendo que esta interrogante es la...
IntroducciónEl hambre en el mundo está aumentando debido a que la comida y el agua escasean o se encuentran a precios elevados, los afectados padecen de malnutrición y diversas enfermedades relacionadas a la mala alimentación pues lamentablemente no tienen los medios para obtener todo el alimento necesario, un claro ejemplo es Sudáfrica; por el contrario en países desarrollados como Estados...
Mitsusharu Tusmara es un chef, quien desde el 2011 viene ganando fuerza en el mundo de la gastronomía peruana. No obstante, durante los últimos años ha logrado los más altos reconocimientos culinarios, gracias a su increíble labor en “Maido”, uno de los más celebrados restaurantes del mundo especializado en comida Nikkei, con un toque moderno.El orgullo de un padreMitsusharu Tusmara, apodado...
El té de hongo y el té de campana son drogas ilegales. El té de hongo, también conocido como kombucha o psilocibina es derivado de los hongos. El componente psicoactivo de los hongos es la psilocibina (Griffiths, Johnson, Richards, Richards, McCann & Jesse;2011). El té de campana conocido también como brugmansia, trompeta de ángel, escopolamina o burundanga es derivado de plantas. En el caso...
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