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Su introducción se realizó en forma de semillas de cacao. En la época se servía caliente y se endulzada con azúcar de caña. Es importante añadir que en los monasterios el consumo del chocolate era muy importante, aunque no todos los religiosos estaban a favor del consumo del mismo debido a que esta bebida se consumía durante los periodos de ayuno. A pesar de ello, la iglesia aceptaba el consumo...
IntroducciónEl dulce típico de leche de Toluca (México) cuenta con una historia de más 120 años; sin embargo, frente a las presiones de la globalización y la llegada de productos extranjeros, este ha experimentado desplazamiento y pérdida de competitividad en el mercado, por tal motivo, surgió la necesidad de conocer si el turismo puede ayudar a la valorización de este producto. para ello, se...
¿Sabías que las bebidas energéticas aparecieron por primera vez en la década de 1960? En aquella época no era común la ingesta de estas bebidas, sin embargo, en la actualidad, estas bebidas son consumidas mayormente por jóvenes debido a los supuestos beneficios que te brindan, como aminorar como la fatiga, mantener la vigilia, mejorar el rendimiento físico entre otros. Asimismo su fácil...
“Estas bebidas son productos de venta libre, promocionados como una forma de aliviar la fatiga, mantener la vigilia, mejorar el rendimiento físico y estimular las capacidades cognitivas ante situaciones de estrés, Adolescentes y adultos jóvenes son sus mayores consumidores, buscando mejorar su rendimiento intelectual, vincularse socialmente y/o antagonizar los efectos del alcohol. Dado que toda...
IntroducciónLa cafeína es un estimulante presente en el té, el café, los refrescos, el chocolate, la nuez de cola, las bebidas energéticas y algunos medicamentos de venta sin receta. El café es una de las fuentes más frecuentes de una gran ingesta de cafeína. La eliminación de la cafeína presente en la sangre se retrasa considerablemente durante el embarazo. Los resultados de algunos estudios...
Para analizar el caso café de Colombia, es importante mencionar que el café es el producto agropecuario de exportación más grande del mundo y el segundo producto en exportación de los países en desarrollo, varios países exportadores dependen del café como su principal fuente de divisas, cerca de 100 millones de personas dependen de este para su subsistencia, no obstante el café experimenta una...
IntroducciónEl café ha estado en cada etapa del ser humano. El café es una bebida muy popular que se consigue de la semilla de un arbusto llamado Cafeto. Esta semilla es molida y tostada para tener el polvo que se utiliza para la preparar la bebida. Es tomado generalmente caliente pero también en bebidas frías. Para su crecimiento es necesario un tipo específico de clima que sea estable y donde...
IntroducciónEl café se a convertido en una bebida casi indispensable para muchos ya que sus efectos sobre la energía combinado con un rico sabor y aroma para la mayoría de las personas. Es por esto que es importante evaluar si el consumo no es dañino para aquellas personas con una patología diagnosticada.Objetivo generalEvaluar el efecto del café en diversas patologíasObjetivo especificoSaber...
IntroducciónEn esta investigación hablara sobre el café, sus tipos de granos, procedimiento del descafeinado del café y sus proveniencias, así como también se dará información del café para personas con cierta enfermedad.El cafetoLos granos del café en realidad son las semillas que están dentro de los frutos comestibles del cafeto, luego los granos verdes se tuestan para alcanzar el sabor...
IntroducciónDentro de la ciencia alimentaria el estudio del color es uno de los factores más importantes a la hora de decidir la calidad del alimento. Según el color de un producto se puede determinar el grado de acidez o maduración, el nivel de procesado (cocinado o crudo, tostado o natural…), la calidad, etc. En este caso la aplicación más importante en el estudio del color del café, es...
ResumenLa expansión del cultivo de arroz en Paraguay observada en las 5 últimas campañas agrícolas, junto a las nuevas tecnologías aplicadas, ha sido acompañada por un aumento en la presencia de enfermedades que afectan vainas foliares y tallos de arroz. Ante la escasez de información en el país sobre algunas de ellas, se realizó este trabajo a fin de caracterizar a la pudrición del tallo de...
SíntesisTiempos a.c. se desarrolló la agricultura se dio en los valles de Irak, Desde los primeros cultivos agrícolas transgénicos, plantados en 6 países en el año 1996, pasaron a ser cultivados en 28 países, alcanzando más de 181 millones de hectáreas. Aunque Estados Unidos sigue siendo líder en este campo, se siembran más en países en desarrollo que en desarrollados. La humanidad no ha dejado...
En los últimos años se han hecho grandes avances tecnológicos en las ciencias naturales, conocidos como ingeniería genética, es un conjunto de metodologías que permite transferir genes de un organismo a otro. La ingeniería genética sirve para clonar fragmentos de ADN y para expresar genes en organismos diferentes al de origen, uno de los principales organismos modificados por la ingeniería...
Los grandes avances tecnológicos que han habido a través de los años nos han traído a un punto en el que podemos genéticamente modificar nuestros alimentos. Esto ha causado mucha polémica entre las personas, ignorando todos los beneficios que estos alimentos modificados pueden llegar a tener para la sociedad. Este ensayo va a hablar de cómo estos alimentos pueden tener un impacto positivo en la...
Los alimentos transgénicos son aquellos que proceden de plantas en cuyas células se han introducido genes extraños mediante ingeniería genética. Lo que quiere decir que “cortar” y “pegar” genes, obteniendo diferentes plantas en los cuales se recopila mucha información genética de diferentes especies que nunca habían sido parte de un estudio avanzado de la naturaleza. Los genes contienen...
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