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nuevo dilema para el consumidor: la aversión al sobreconsumo y el escepticismo sobre la calidad, originándose una forma de miedo alimentario. Para entender este fenómeno, se abordará su origen y cómo las tendencias de la producción de alimentos deben orientarse a partir de él con base en el estudio de un país desarrollado (Países Bajos) y uno en vías de desarrollo (India).Durante mucho tiempo,...
La UNICF dice que en el transcurso de este año 2020, se ha aumentado la vulnerabilidad alimentaria en la Ciudad de México; consecuencia al COVID 19. Claro que esto es consecuencia del desempleo y la falta de economía para las familias más pobres; debido a que ya son muchos meses de confinamiento. Según los datos registrados, se dice que mas del 50% de los hogares padecen algún tipo de...
IntroducciónUna correcta alimentación es la base fundamental para gozar de una vida sana y digna, la cual está de directamente ligada al derecho de a la salud, pero en la actualidad nos encontramos con ciertos factores que no permiten que lo anterior se pueda llevar a cabo como muchos lo esperarían, realidad de más de miles de millones de habitantes de Estados unidos y otros países...
La agricultura moderna se caracteriza por el uso de tecnologías y ciencia ahorrando recursos económicos e incrementando la productividad de las cosechas para responder por las necesidades del mercado comercializado a nivel nacional e internacional. La agricultura moderna está obligada cada vez más a utilizar prácticas que lleven a los agricultores a mejorar sus costos productivos, evitar...
IntroducciónUn Pollo de Engorde es denominado científicamente Gallus gallus domesticus, son pollo criados específicamente para la producción de carne de pollo la cual posee una gran demanda a nivel mundial. Muchos de los Pollo de Engorde típicos tienen plumas de color blancas y la piel es amarillenta. La mayoría de los Pollo de Engorde comerciales alcanzan el peso de sacrificio entre las 4 y 7...
ResumenLa presente investigación se realizó con el objetivo de dar a conocer la importancia de diagnosticar la epidemiologia, patogenia, diagnostico y tratamiento de la onfalitis provocada en pollos bbs, ya que esta es una de las principales enfermedades que afectan económicamente al sector avícola provocando mortalidad animal, retraso de crecimiento etc., con esto podemos dar a conocer cuales...
IntroducciónLa alimentación es sin duda la mayor de las prioridades y necesidades del ser humano desde que se tiene uso de razón, se vive por comer y se llega a morir por no hacerlo, mediante este texto se planea evaluar este proceso y la relación que tiene este hábito con la población mexicana, más específicamente con la población infantil siendo esta una de las mas dañadas, ya que es en la...
La comida rápida es una de las preferencias para muchos a la hora de comer. Su precio accesible y su fácil obtención son propiedades que la caracterizan. Cadenas nacionales, como internacionales, ofrecen actualmente este tipo de comida. Además, la podemos encontrar en cualquier parte, por lo que las prisas, su atractivo y, a veces, su bajo precio incitan al consumo de esta. Pero, ¿si conocieras...
El término obesidad esta relacionado con la palabra obeso , procedente del latín cuyas raíces ob ( sobre , o que abarca todo ) y edere ( comer ) dan lugar a la palabra Obedere , es decir , alguien que se lo come todo , esta definición nos informa ya de un desequilibrio del balance energético entre la ingesta y el gasto .Considerada por la unión europea como un problema de salud publica , la...
La obesidad es una enfermedad endémica en este siglo. A pesar de que en algunos casos los condicionantes son genéticos u hormonales, la mayor parte de los procesos de obesidad vienen condicionados por malos hábitos alimenticios. En siglos anteriores se vinculo la ingesta de grasas con la probabilidad de padecer obesidad. Actualmente esa asociación está más que descartada.Hoy en día son los...
Hablar de seguridad alimentaria en México es algo sumamente importante, un problema que se viene arrastrando tiempo atrás, es imprescindible crear estrategias, donde la vinculación de diferentes sectores debe ser importante para el establecimiento de bases; donde se pueda mitigar los problemas de desnutrición y sobrepeso en nuestro país.En México no cuenta con la suficiente producción de los...
La Dieta Mediterránea es un bien inmaterial que se articula como un eje de unión cultural y gastronómico entre las regiones del Mediterráneo. Aún a un conglomerado de conocimientos, prácticas, competencias, rituales, tradiciones y símbolos a la hora de cocinar, transformar y consumir los alimentos.Esta dieta también significa la creación de una identidad y continuidad cultural de las comunidades...
En los últimos años se han popularizado las dietas que restringen el gluten y la lactosa. Sus defensores postulan que estos nutrientes son la causa de procesos inflamatorios y reacciones adversas. De este modo mantienen que lo más saludable es retirarlos de la alimentación. Sin embargo estas medidas pueden convertir a personas sanas en enfermas.Actualmente no existen estudios concluyentes que...
Para tener éxito al momento de mediar en los jóvenes, es mejor esforzarse en los proyectos de prevención y promoción frente al consumo de bebidas alcohólicas. Estos programas deben intervenir en la persona, familia, escuela y comunidad, considerando que existen programas a nivel macro propuesto por el Estado. Instituciones o entidades públicas y privadas que realizan programas o actividades de...
IntroducciónLa presente investigación se refiere al tema de la comida rápida, enfocándose en los ámbitos sociales, políticos, económicos, y ambientales; dando importancia a la salud y estilo de vida de las personas, de igual manera, enfatizar el impacto en el medio ambiente como forma de sobreexplotación a los elementos naturales.La característica principal del tema es dar a conocer el cambio...
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